LEE KUM KEE

Fideos de arroz con coliflor Kung Pao

Para 2 personas o para 4

Se tuestan los ramilletes de coliflor frescos en el wok para que desplieguen sus aromas ahumados y dulzones. Luego se rehogan con piñones, cebolla en trozos grandes y cebolleta en la Salsa Kung Pao Lee Kum Kee dulce y ligeramente picante, con un toque de Salsa de soja oscura Dark Premium Lee Kum Kee y el acompañamiento de tallarines de arroz. Un sabroso maridaje de la gastronomía de Sichuan y Cantón.

Un principal contundente y nutritivo para cualquier día de la semana.

La coliflor destaca por su elevado contenido en fibra y vitaminas B, pero también aporta antioxidantes y fitonutrientes que nos protegen contra el cáncer. Además, tiene colina, un nutriente esencial para cuidar la memoria y favorecer el aprendizaje.

- Ching He Huang

Ingredientes

200g de tallarines de arroz secos, cocinados en 1 litro de agua hirviendo durante 10 minutos, escurridos y sazonados con 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
80ml de agua
1 trozo de 2-3 cm de jengibre fresco, pelado y rallado
1 chile rojo mediano, sin semillas, muy picadito
1 cabeza de coliflor, lavada y cortada en ramilletes del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite vegetal

Aderezo

2 bolsitas de Salsa de salteado de pollo Kung Pao Lee Kum Kee
Guarnición
1 puñadito de piñones tostados (50g)
1 puñadito de cebollino, muy picadito, para espolvorear al final
1 cucharada de Aceite de chile Chiu Chow Lee Kum Kee (opcional)

Preparación

1 Calienta el wok a fuego vivo hasta que comience a humear y vierte el aceite vegetal. Saltea el jengibre y el chile durante unos segundos. Añade los ramilletes de coliflor y saltéalos durante medio minuto para que pierdan su orgullo. Luego vierte 50 ml de agua fría por los bordes del wok para que se evapore y el vapor ayude a cocinar la verdura. Sigue rehogando todo sin dejar de remover, hasta que el líquido se evapore por completo y algunos de los ramilletes empiecen a tostarse.
2 Vierte los saquitos de Salsa de salteado de pollo Kung Pao y remueve todo con cuidado para distribuirlo bien por todos los ramilletes. Luego añade los tallarines hervidos, remueve bien para que se impregnen de la salsa y cocínalo todo junto 1 minuto. Rocía la Salsa de soja oscura Dark Premium y luego añade la Salsa de soja clara Light Premium.
3 Espolvorea por encima los piñones tostados y el cebollino picado antes de darle el último rehogado. Listo, ya puedes sacarlo del fuego. Pásalo a una bandeja o similar y sirve de inmediato.
17 MINUTOS
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Salsa de soja oscura Dark Premium Recetas

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