LEE KUM KEE

Langostinos con costra de coco y salsa para mojar

Para 6 personas

Ingredientes

300 g langostinos pelados y limpios
1 taza pan rallado tipo panko
1 taza coco deshidratado
½ taza harina
2 huevos de corral, batidos
Aceite para freír
¼ taza salsa de chile dulce
2 cucharadas Lee Kum Kee Salsa de soja Premium
1 cebolleta, en tiras finas
1 cucharadita jengibre picado

Preparación

1 Extiende los langostinos en un plato y sécalos aplicando ligeros toques con papel de cocina.
2 En un cuenco, mezcla el panko y el coco. Para hacer la costra, espolvorea los langostinos con harina, mételos en huevo y luego rebózalos en la mezcla de panko. Resérvalos en un plato.
3 Calienta una cantidad abundante de aceite a fuego medio-alto en una sartén. Cuando esté a la temperatura deseada, fríe los langostinos hasta que estén bien dorados y cocinados (unos 2-3 minutos por cada lado).
4 Mientras se cocinan los langostinos, elabora la salsa para mojar mezclando el chile dulce, la soja, la cebolleta y el jengibre.
5 Sirve los langostinos de inmediato acompañados de la salsa para mojar.
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