LEE KUM KEE

Mejillones rellenos picantes al horno

Para 6ápersonas

Ingredientes

90 g gambas, peladas y cortadas en dados
75 g queso cheddar, rallado
12 mejillones grandes con sus conchas, cortados en dados
2 cucharadas pan rallado
1 cucharada albahaca seca, picada
½ pimiento, cortado en cuadraditos

Marinado

1½ cucharada harina
½ cucharadita azúcar

Preparación

1 Saca los mejillones de sus conchas y córtalos en dados. Mezcla los mejillones, las gambas y el pimiento con el marinado. Divide esta mezcla en 12 porciones iguales y utilízala para rellenar las conchas.
2 Mezcla la albahaca con el queso y el pan rallado. Espolvorea la mezcla sobre el relleno.
3 Con el horno precalentado, hornea los mejillones a 220 °C durante 15 minutos o hasta que estén dorados y en su punto.
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