LEE KUM KEE

Salmón a la parrilla con miel y jengibre

Para 4 personas

Ingredientes

Para el salmón
4 filetes de salmón de 200 g cada uno, con su piel
2 cucharadita miel
3 cucharadas agua
1 cucharada aceite
Para la ensalada de hierbas
2 cucharaditas Aceite de sésamo puro Lee Kum Kee
20 g cilantro, hojas
20 g menta, hojas
3 tallos cebolleta, cortados finos
10 g chile, en mitades longitudinales y luego en láminas finas
2 cucharadas cacahuetes machacados, tostados (para acompañar)
Sal y pimienta

Preparación de la salsa

2 cucharaditas ajo picado
1 cucharadita Aceite de sésamo puro Lee Kum Kee
1 cucharada jengibre picado

Preparación

1 Mezcla bien todos los ingredientes de la mezcla de salsas.
2 Añade el salmón al cuenco, cúbrelo bien por todos los lados y déjalo marinar en la nevera durante 30 minutos.
3 Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, y fríelos durante 2 minutos o hasta que estén caramelizados. Seguidamente, añade la miel y el agua. Cubre la sartén con una tapa y cocina el pescado al vapor durante otros 8 minutos o hasta que esté en su punto.
4 Mezcla la ensalada de hierbas en un cuenco y resérvala.
5 Sirve el salmón acompañado de la ensalada, decóralo con los cacahuetes machacados... ¡y a disfrutar!
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