Para esta receta cortaremos unos pimientos verdes en tiras y los sofreiremos en el wok con cebollas y las riquísimas Salsa de ajo y judías negras Lee Kum Kee y Salsa de soja clara Light Premium Lee Kum Kee hasta que su aroma inunde la cocina. Los acompañaremos de lonchas de seitán y los serviremos en tacos de harina de maíz, combinados con una melosa guarnición de aguacate machacado, rábanos, chile fresco y cebolla roja encurtida con el exquisito Vinagre de arroz sazonado Lee Kum Kee. ¡Tacos mexicanos al estilo chino, nada menos!
La Salsa de ajo y judías negras Lee Kum Kee es un cañón de sabor umami y combina a la perfección con la textura tersa de los pimientos. Tradicionalmente se utiliza en recetas clásicas de la cocina cantonesa, pero en este caso la usaremos para realzar el relleno de unos tacos a la mexicana. El contraste de sabores entre el relleno cargado de umami y la frescura del aguacate cremoso y la acidez punzante de los encurtidos y el chile acompañados de la mayonesa vegana con Salsa de ajo y chile convierten este plato de fusión en una explosión de sabores.
Ideal para preparar una cena rápida, fácil y deliciosa entre semana.
Los pimientos verdes son una fuente magnífica de vitamina C: uno solo te aporta el 169 % de las necesidades diarias recomendadas. También contienen otras vitaminas y minerales, como vitamina K y A, potasio y folatos.
-Ching He Huang