LEE KUM KEE

Estofado de costilla corta

Para 4 personas

Ingredientes

450 g costillas cortas
1 cucharada mantequilla
4 dientes de ajo, troceados
Puré de patatas, para servir
Acompañar con mantequilla de ajo (opcional)

Aderezo

1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta
1 cucharada hojas de tomillo fresco
2 tazas caldo de ternera
2 cucharadas Lee Kum Kee Salsa de ostras Panda

Preparación

1 Salpimenta los trozos de costilla.
2 Enciende la olla a presión eléctrica y ponla en modo «saltear». Cuando haya precalentado y esté lista, incorpora la mantequilla y espera a que se funda. Luego añade los trozos de costilla, dóralos por ambos lados y resérvalos en un plato.
3 Añade a la olla el ajo troceado, las hojas de tomillo fresco, el caldo de ternera y la Salsa de ostras Panda Lee Kum Kee. A continuación, vuelve a incorporar las costillas sumergiéndolas en el caldo.
4 Desactiva el modo «salteado» y coloca la tapa. Cierra la olla, ponla en el ajuste «alto» y cocina durante 35 minutos, y luego espera 15 minutos hasta que se libere todo el vapor.
5 Cuando haya salido el vapor, abre el orificio de ventilación y luego abre la olla.
6 Sirve las costillas sobre puré de patatas y acompáñalo con mantequilla de ajo (opcional).
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