LEE KUM KEE

Arroz al horno al estilo cantonés

Para 8-10 personas

Ingredientes

1 kg arroz, cocido
800 g muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado
260 g maíz dulce de lata (sin azúcares añadidos)
150 g hongos de castaño, cortados en dados
100 g panceta ahumada, cortada en trozos del tamaño de un bocado
100 g cebolla, cortada en cuadrados
30 g cebolleta, cortada diagonalmente en rodajas
4 huevos, batidos
1 cucharada aceite

Preparación de la salsa

salsa blanca:
1 l caldo de verduras
150 g queso cheddar, rallado
100 g mantequilla
85 g harina
Una pizca pimienta blanca molida

Aderezo

Preparación

1 Marina el pollo con la Salsa de ostras aromatizada Premium Lee Kum Kee y las cebolletas durante 40 minutos.
2 Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite y fríe la panceta hasta que empiece a soltar sus aromas. Añade la cebolla cortada y la Salsa de chile y ajo Lee Kum Kee. Rehógalo todo hasta que se desprendan los aromas. Sepáralo hacia los lados dejando un hueco en el centro.
3 Añade el maíz dulce y los hongos, y cocínalos hasta que estén blandos.
4 Incorpora los huevos batidos y la Salsa de soja dulce Lee Kum Kee al arroz ya cocido. Mézclalo todo bien hasta que el arroz esté cubierto de huevo.
5 Mezcla el resto de los ingredientes con el arroz y ponlo todo en una bandeja de horno, distribuyéndolo de manera uniforme. Coloca encima todo el pollo marinado.
6 Funde la mantequilla en un cazo limpio y ve añadiendo la harina tamizada. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que empiece a burbujear y luego añádele la pimienta blanca. Incorpora lentamente el caldo de verduras sin dejar de remover, cocínalo hasta que espese y llévalo a ebullición. Retira el cazo del fuego y vierte la mezcla sobre el arroz. Cúbrelo todo bien con el queso rallado.
7 En el horno precalentado a 180 °C, hornéalo durante 45 minutos hasta que el queso adquiera un tono dorado.
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