LEE KUM KEE

Arroz de fuego al estilo Kung Fu

Para 4 personas

Ingredientes

120 g Zanahorias, en daditos pequeños
100 g   Guisantes verdes
2 cucharadas   Aceite vegetal
1 diente   Ajo picado (opcional)
2   Huevos grandes
650 g Sobras de arroz blanco cocido/arroz para microondas
2 cucharaditas   Lee Kum Kee Aceite de chile
1 cucharadita Lee Kum Kee Salsa de soja oscura Dark Premium
1 cucharada Lee Kum Kee Salsa de soja Premium

Preparación

1 Blanquea las zanahorias en agua hirviendo durante 2 minutos.
2 Calienta un wok a fuego alto. Echa un poco de aceite vegetal en el wok y procura que se esparza bien y lo impregne por completo.
3 Agrega las zanahorias y saltéalas durante un minuto. Luego añade los guisantes y el ajo. Deja que se hagan durante unos 30 segundos.
4 Agrega los huevos; remueve rápido para elaborar un revuelto de huevos con las hortalizas.
5 Incorpora el arroz cocido con cuidado de ir rompiendo los grumos. Agrega el aceite de chiles Chiu Chow y la salsa de soja oscura Dark Premium. Remueve y saltea bien el arroz para que se mezcle.
6 Por último, rocía por encima la salsa de soja clara Light Premium y sigue removiendo durante un minuto más. Retíralo del fuego y sirve, ¡a comer!

Consejos

1 Es mejor quitar los grumos del arroz antes de agregarlo a los huevos revueltos en la sartén. Para deshacerlos, aplástalos con el dorso de la espátula o espumadera contra la pared de la sartén o del wok. No presiones demasiado, porque no queremos aplastar los granos y apelmazarlos.
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