Remoja las brochetas en agua antes de usarlas para evitar que se quemen. Corta la pulpa de la piña en 12 tiras anchas longitudinales y espolvoréalas con azúcar glas.
Ensarta un trozo de piña en cada una de las 12 brochetas y ponlas en una barbacoa precalentada, o en una parrilla a fuego medio.
Ásalas durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la fruta adquiera un color marrón dorado. Con una brocha o pincel de cocina, unta la piña con la Salsa de ciruelas Lee Kum Kee.
Sirve las brochetas con helado de vainilla, decorado con un poco más de Salsa de ciruelas Lee Kum Kee por encima.