LEE KUM KEE

Huevos a la escocesa

Para 2 personas

Ingredientes

120 g carne de ternera picada
50 g cebolla, picada
2 huevos cocidos, pelados
1 huevo batido
10 g pan rallado
20 g harina
Granos de pimienta negra, molidos muy finos

Aderezo

Preparación

1 Saltea la cebolla hasta que esté cocinada. Déjala enfriar y resérvala. Rehoga la ternera, la cebolla, la pimienta negra, la mezcla de salsas y la mitad del huevo batido. Mézclalo todo bien hasta que se forme una pasta.
2 Recubre los huevos cocidos con harina. Toma la mitad de la mezcla y envuelve con ella de manera uniforme uno de los huevos cocidos. Moja la bola en el huevo batido y luego rebózala bien con el pan rallado. Repite cada paso para el huevo restante.
3 Fríe los huevos en aceite tibio durante 5 minutos hasta que estén dorados y sírvelos.
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