El secreto de este plato son los boniatos, pelados y guisados con Salsa roja para guisar Lee Kum Kee, Salsa de soja dulce Lee Kum Kee, acompañados de garbanzos cocidos (en conserva), jengibre, anís estrellado y canela. Para acompañar elegiremos una buena lechuga romana, aderezada con cilantro y servida junto a fideos gruesos de ramen.

El resultado es una sopa de fideos especiada y con el toque reconfortante de la soja dulce, ideal para los fríos días de invierno, rápida de preparar y riquísima.

Si te apetece darle un toque extra de intensidad, ponle unas gotas de Aceite de chile Chiu Chow Lee Kum Kee.

Este plato es una fusión de Japón y Taiwán, ¡jamás has probado unos boniatos así!

Si lo prefieres, puedes sustituir los garbanzos y boniatos por tofu o setas.

Los boniatos o batatas son un tubérculo rico en fibra y una buena fuente de la mayoría de vitaminas B, vitamina C, hierro, calcio y selenio. A menudo se los encuadra entre los "superalimentos" porque están cargados de betacaroteno, un potente antioxidante, y tienen un alto contenido en vitamina A, beneficiosa para la vista, el sistema inmunitario y la buena salud de nuestros órganos en general. Su IG reducido los hace ideales como sustituto del arroz y la pasta.

- Ching He Huang