LEE KUM KEE

Salmón a la plancha glaseado con salsa de ostras y albahaca

Para 4 personas

Ingredientes

40 g rodaja de salmón sin piel, cortada en daditos de unos 3,5 cm
1 cucharada aceite vegetal
1 chile rojo largo fresco, cortado en láminas finas al bies
4 cebolletas, cortadas en tiras de 2,5 cm de largo
2 cucharadas agua
Arroz al vapor y lima o limón cortados en cuartos, para servir
3 cucharadas albahaca picada

Aderezo

Pimienta recién molida
3 cucharadas Lee Kum Kee Salsa de ostras Panda
1 cucharada vino blanco seco

Preparación

1 En un cuenco grande, mezcla los daditos de salmón con la salsa de ostras y salpiméntalos ligeramente.
2 Caliente el aceite en una sartén antiadherente amplia. Añade el salmón y cocínalo a fuego moderadamente alto, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado por fuera pero no del todo cocinado por dentro (unos 6 minutos).
3 Baja a fuego medio y añade el chile y las cebolletas. Cocínalos durante unos 2 minutos, hasta que las cebolletas estén pochadas.
4 Incorpora el vino y el agua. Deja cocer a fuego lento hasta que el salmón esté bien hecho (1 minuto).
5 Añade la albahaca y remueve. Sirve el salmón en platos acompañado del arroz y los cuartos de lima o limón.
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