Esta es una de mis recetas favoritas. Puede parecer un plato occidental a primera vista, pero los sutiles toques orientales lo convierten en una maravillosa fusión de sabores occidentales y asiáticos. Básicamente, son setas shiitake frescas rehogadas en el wok con ajo, chile y cebollas, aderezadas con Salsa de salteado vegetariano de champiñones Lee Kum Kee y Salsa de soja clara Light Premium Lee Kum Kee, parar elaborar una cremosa salsa con base de coco que combinaremos con linguini, pimienta negra y cebollino picado.

Las setas con la cremosa salsa de coco y soja son riquísimas y van fenomenal con la Salsa de salteado vegetariano de champiñones Lee Kum Kee y su intenso sabor umami. La Salsa de soja clara Light Premium y la Salsa de soja oscura Dark Premium redondean la potencia umami, mientras que el coco lo envuelve todo como la seda.

Ponle el toque final con la fragancia del cebollino picado y tendrás un plato riquísimo, sencillo y saludable, genial para cenar o comer cualquier día de la semana. ¡Pura fusión, una delicia! Las setas combinan muy bien con la pimienta negra, la crema de coco y, naturalmente, con el intenso aroma y sabor de la Salsa de salteado vegetariano de champiñones Lee Kum Kee.

Las setas shiitake son famosas por sus propiedades saludables y sus efectos beneficiosos para la longevidad y la circulación de la sangre.

Se sabe que, además, ayudan a prevenir el cáncer y tienen efecto antiinflamatorio.

Contienen eritadenina, un compuesto que inhibe la actividad de una de las enzimas que participan en la producción de colesterol.

También tienen esteroles, moléculas que bloquean la absorción de colesterol en el intestino, y betaglucanos, un tipo de fibra capaz de reducir el nivel de colesterol.

Consejo: También se pueden secar y rehidratar más adelante

-Ching He Huang